Tour Gastronómico

Breve Descrição

Experimente os deleites que Marrocos tem para oferecer, numa viagem relaxante, onde poderá apreciar as subtilezas da cultura marroquina, integrar-se em novos ambientes como o deserto e os seus oásis, as montanhas do Atlas, ou a costa marítima, e descobrir novos paladares, tão distintos, exóticos como este país repleto de tradições.

Marrocos é um país com uma diversidade enorme de tradições e paisagens naturais, e isso reflecte-se na cultura e em particular na gastronomia.

Neste tour poderá apreciar a riqueza e diversidade da gastronomia Marroquina visitando os sítios mais emblemáticos do país a nível gastronómico.

A cozinha tradicional marroquina é baseada em grande parte em produtos frescos, e conta com receitas transversais a todo o país como a tagine, o couscous e o kefta, mas tem também várias especialidades regionais como a pastilha, a pizza berbere, o couscous no deserto, entre outras. Há também vários produtos regionais que contribuem para a diversidade culinária, como o óleo de argan, os diversos queijos, ou as inúmeras especiarias que aqui são plantadas.

Experimente ainda a fusão da cozinha marroquina com a cozinha francesa e euro-mediterrânica em Marraquexe e o peixe fresco e abundante de Essaouira. Explore também a pastelaria marroquina, espantosamente saudável e sempre com surpreendentes novidades.

Terá a oportunidade também para efectuar ateliers de cozinha marroquina, podendo aprender os pratos típicos e a pastelaria tradicional.

 

O tour é planeado em detalhe para si, dependendo do tempo que dispõe para a viagem e das suas preferências. Contacte-nos para o informarmos do melhor roteiro para si. A viagem aqui apresentada é circular, tem o mesmo ponto de chegada e partida, e por isso outro destino de chegada ou partida pode ser adequado. Este circuito somente é um exemplo deste tipo de excursões, sendo, como tal, uma sugestão.

Rota

Dia	Percurso
Dia 1	Casablanca (recepção)
Dia 2	Casablanca –El Jadida- Essaouira
Dia 3	Essaouira – Marraquexe
Dia 4	Marraquexe
Dia 5	Marraquexe -Ait Benhaddou – Vale do Dades
Dia 6	Vale do Dades – Ramlia
Dia 7	Ramlia – Merzouga
Dia 8	Merzouga – Fes
Dia 9	Fes
Dia 10	Fes – Casablanca

Roteiro

Dia 1: Casablanca (recepção)

Recepção no aeroporto por parte da nossa equipa. Transferência para o hotel ou riad. Poderá conhecer a cidade conhecendo os recantos e paisagens numa carruagem ao fim da tarde. À noite jante num restaurante à beira-mar, ou aproveite as delícias que o seu hotel tem para oferecer.

 

 

 

Dia 2: Casablanca –El Jadida- Essaouira

Explore a costa de Marrocos, com as suas praias desertas, peixe fresco e gastronomia deliciosa e cidades genuínas. O peixe fresco e a cozinha à base de argan, um óleo refinado e com um gosto a frutos secos, dominarão a gastronomia deste dia.
Saindo de Casablanca chegue a El Jadida, uma pequena cidade portuária, anteriormente controlada pelo reino de Portugal, que actualmente é Património Mundial da UNESCO. Antigamente chamada de Marzagão, esta cidade tem na cisterna manuelina, construída pelos portugueses em 1514 com o intuito de armazenar água, uma das suas maiores atracções.
Passe por Oualidia, uma pequena aldeia à beira-mar com uma lagoa e estuário protegidos, e Safi, o centro das exportações de sardinha e famosa pela sua cerâmica.
Chegando finalmente a Essaouira poderá respirar o ar de maresia, naquela que é a cidade mais artística e cultural de Marrocos, ligada à música do mundo e à pintura de Marrocos. Aproveite para passear pelas ruas da medina de Essaouira, considerada também ela como património mundial da UNESCO.
Essaouira, como cidade costeira, é a cidade do peixe fresco. Pode aproveitar para conhecer os restaurantes de maior influência europeia, que aliam a forma de grelhar o peixe marroquina com a apresentação e condimentação europeias.

Dia 3: Essaouira – Marraquexe

Depois de um passeio matinal para explorar a cidade de Essaouira, e todas as surpresas que aqui se encontram, partimos em direcção à cidade imperial de  Marraquexe, o centro cosmopolita do país. Para almoço passaremos numa quinta cujos pratos são feitos à base de queijos localmente produzidos. Este é sem dúvida um local a não perder para os apreciadores de comida saborosa e variada.

Chegaremos depois de almoço e poderá haver tempo para explorar o fabuloso Souk da medina de Marraquexe, o maior mercado berbere tradicional de Marrocos, ou visitar algo que tenham interesse particular, entre palácios imperiais, jardins luxuriantes, faculdades tradicionais islâmicas, entre muitas outras ofertas culturais. Marraquexe junta o melhor da tradição de Marrocos com um ambiente cosmopolita e moderno, mantendo uma integração na Natureza sem paralelo.

O dia termina com o jantar na fantástica praça Jamaa el Fna, onde a mistura de cheiros, musicas e espectáculos são inebriantes, e onde turistas e locais se fundem e jantam, frequentemente, lado a lado. Aqui poderá experimentar o melhor da gastronomia de rua marroquina, entre uma variedade de diferentes sandes, chás, diversas barraquinhas com uma diferente especialidade, e claro, os pratos típicos, da Tagine ao Couscous, tudo a preços marroquinos. Uma experiência a não perder.

 

Dia 4: Marraquexe

Explore Marraquexe, a cidade vermelha de Marrocos e o centro cosmopolita do país. O aroma intenso das especiarias, a atmosfera colorida e exótica, os recantos e segredos da sua história e a sua surpreendente arquitectura fazem desta cidade a mais apetecível e visitada de Marrocos.

Ao almoço não perca a oportunidade de conhecer uma cooperativa de mulheres de fins solidários, que cozinham pratos deliciosos, apurados e harmoniosos, aliando a uma requintada condimentação a frescura dos produtos naturais, localmente plantados. A comida tem um toque caseiro, sendo possível ainda fazer um atelier de cozinha/pastelaria marroquina.

Durante o dia, seja acompanhado por um guia dedicado somente à cidade de Marraquexe, para que aproveite o melhor que esta cidade tem para oferecer, explore a sua história, e o clima de fantasia e surpresa que Marraquexe sempre tem.

Pela noite, jante num restaurante com uma vista fantástica para a cidade, onde poderá saborear com calma o requinte da cozinha tradicional Marroquina.

Dia 5: Marraquexe – Vale do Dades

Prosseguimos o tour em direcção ao Alto Atlas. A primeira paragem será para ver uma tradicional aldeia berbere. De seguida, tomamos as elevadas estradas montanhosas do alto Atlas, e aproveitamos para tirar umas fotografias enquanto apreciamos o ar puro e a calma do Atlas. Pelo caminho passaremos em algumas companhias de óleo de argan, que, juntamente com seus derivados, fica delicioso no pão marroquino.

Pela hora do almoço paramos em Ait Benhaddou, o local mais importante na rota dos ‘Mil Kasbahs’, classificado como Património Mundial pela UNESCO. É muito famoso por ter servido de cenário em muitos filmes de Hollywood, tais como: “A Múmia”, “O Gladiador” e “a Guerra dos Tronos”.

Continuamos a nossa rota pela “Rota dos Mil Kasbahs”, passando pelas tradicionais aldeias de ‘El Kalaat Mgouna’, a cidade das rosas e Skoura, um frondoso e luxuriante palmeiral. O dia termina em sossego, nas deslumbrantes Gargantas de Dades. Ficaremos num hotel encantador que inclui um delicioso jantar e pequeno-almoço.

Dia 6: Vale do Dades – Oásis de Ramlia (Sahara)

Na parte da manhã, há tempo para desfrutar de um passeio à beira do rio, rodeado pela sumptuosidade desta paisagem rochosa e irregular. Terá a oportunidade única de explorar as gargantas do Todra, imponentes falésias rochosas que atingem os 600m em altura, separadas por apenas por 10m em largura, e se estendem em vário quilómetros em comprimento.

Conhecerá o deserto do Sahara genuíno e autêntico, onde não há estradas. Pelo caminho encontram-se por vezes nómadas. Aproveite para conhecer e sentir a magia e a atmosfera única de um oásis no meio do deserto. Ao fim da tarde, jante em casa de uma família local, onde provará um couscous único, feito com uma mistura de sémola de milho e de trigo, e com os produtos frescos plantados neste oásis.  Aproveite para sentir a calma deste lugar, e o surpreendente céu nocturno.

Dia 7: Oásis de Ramlia (Sahara) – Deserto de Merzouga

Continuamos pela antiga rota do Paris Dakar, em direcção a Merzouga, e às altas dunas de Erg Chebi, formações de areia que podem atingir para lá dos 100m em altura. Durante o dia, poderá realizar diversas actividades cerca de Merzouga: contactar com um experiente nómada que lhe contará a sua história pessoal, praticar yoga ou meditação no topo de uma duna isolada, ou conhecer a música Gnoa que se pratica no deserto.

Conheça uma das especialidade gastronómicas do deserto: a pizza berbere, uma “pizza calzone” feita com o delicioso pão marroquino e um recheio de carne, cogumelos queijo etc.

Chegue ao hotel de Merzouga durante a tarde, onde poderá apreciar um chá de menta. O chá no deserto, possivelmente derivado da qualidade da água que lá se encontra, tem um sabor único. Ao fim da tarde, siga de camelo até às altas dunas do deserto por cerca de uma hora até chegar a uma tenda nómada tradicional berbere onde terão um óptimo jantar à sua espera, com uma entrada de espetadas de cordeiro e tagine como prato principal. As tendas estão localizadas no deserto profundo, entre as dunas, onde só os camelos e alguns veículos 4×4 conseguem chegar, estando ainda assim equipadas com um quarto de banho. Depois de jantar, há música tradicional, sobrando depois o silêncio absoluto e mágico do deserto, com o seu céu límpido e estrelado que convida á interioridade.

 

Dia 8: Deserto de Merzouga – Fes

Depois de acordar cedo, para que possa apreciar o nascer do sol sobre as dunas de Erg Chebbi, que podem chegar até aos 100 metros de altura, volte ao hotel de apoio. Ver o nascer do sol no topo de uma duna, sentir a claridade que invade o céu aberto do deserto, é sem dúvida uma experiência única.

Por fim, parta rumo em direção a Fes. Aproveite para fazer uma breve paragem em Midelt, uma povoação situada entre o Grande Atlas e o Médio Atlas; uma localização excecional para contemplar a exuberante paisagem das montanhas. Pelo caminho, passe pela floresta de cedros, onde pode ver os macacos e toda a Natureza envolvente. Visite as mágicas florestas de cedros de Azrou e Ifran, onde irá ficar deslumbrado pela sua espetacular natureza nativa. Ifran é uma localização no Atlas tranquila e pacífica conhecida pela sua pastelaria deliciosa e única.

À chegada a Fes aproveite para conhecer a cidade de noite e a sua fabulosa medina. A especialidade gastronómica de Fes é a “Pastilha”, que, apesar de ser feita em todo o Marrocos, é originária desta cidade.

Dia 9: Fes

Aproveite a manhã e parte da tarde para fazer uma visita à medina de Fes, descrita por Paul Bowles como um “labirinto encantado abrigado do tempo”. Visite-a com o apoio de um guia dedicado unicamente a esta cidade, de modo a conhecê-la em profundidade: os seus recantos, tradições, estórias e histórias.

A labiríntica medina de Fes tem mais de 9000 ruas e vielas, num ambiente mágico entre a luz e a sombra, e é considerada património mundial da UNESCO na sua integridade. Ao almoço conheça uma das outras especialidades da cidade, a tagine de frango e limão.

Fes foi outrora a capital de Marrocos, e tem influências fatimidas, andalusas,  árabes, berberes e ainda judaicas. A cidade atingiu o seu auge no século XIII onde se tornou um pólo de conhecimento, tendo uma das mais antigas universidades do mundo. A Medina de Fes é a mais imponente das medinas históricas do norte de África, com as suas ruas labirínticas e secretas, com o comércio e curtumes (lugar onde o couro é trabalhado).

Ao jantar, de acordo com a sua preferência, pode explorar a comida nos pequenos estabelecimentos de rua, direccionados a marroquinos, tendo por base sandes de carne, ou carne comida somente com pão (sem talheres), ou um dos restaurantes do centro, que o ajudaremos a escolher.

Dia 10: Fes – Rabat – Casablanca

Parte do dia é dedicada à visita de Rabat: uma cidade que cresceu no século XIV e XV, com a expulsão dos andaluzes da península ibérica. É circundada por três muralhas correspondentes às fases mais marcantes da sua história: a muralha almóada, a muralha andaluza e a muralha alauita. Visite a torre de Hassan, situada no topo de uma imponente mesquita, o opulento túmulo de Mohammed V, os quarteirões judeus, e a rua onde, até recentemente, todas as embaixadas estavam concentradas. A meio do dia almoce num restaurante típico no centro.

Em Casablanca, visite a Mesquita de Hassan II, a única do mundo que é possível de visitar pela parte de não muçulmanos. Por fim, aproveite para tomar um café e desfrutar de pastelaria tradicional no parque “de la ligue Arab”, o maior da cidade de Casablanca. Despedimo-nos, com a certeza de ter feitos novos amigos e levando as memórias de uma viagem relaxada e tranquila, aproveitando o melhor que Marrocos tem para oferecer.

Informação Adicional

Incluído com a sua excursão:

• Transporte de e para o aeroporto
• Transporte privado em carro novo e seguro (e motorista), com ar condicionado. Bem como um guia que fala espanhol, inglês, francês e um pouco de português
• Acomodações durante toda a viagem, com pequeno almoço

Não incluído com a sua excursão:

• Bebidas e outras refeições (almoços e snacks)
• Jantares em Marraquexe e Fes