Fes (Fez) não é apenas o maior centro de religião, cultura e educação do país, mas também a mais antiga das quatro cidades imperiais (sendo as outras três Meknes, Marrakech, Rabat). Apesar de sua história secular, essa cidade incrível permaneceu um verdadeiro exemplo da Idade Média muçulmana, onde praticamente nada mudou. Suas ruas sinuosas também são como labirintos, nos bairros antigos de século a século vivem as mesmas famílias, os mercados de rua invariavelmente vendem “chinelos de avó” e tapetes berberes, e os curtidores urbanos também estão tratando a pele de acordo com as antigas tecnologias tradicionais que são transferidas da geração para geração. Esta cidade única, brilhante e ressonante, é um verdadeiro monumento aos tempos antigos, onde viajantes de todo o mundo encontram muita beleza e cultura.

Fes foi fundado em 789 pelo grande santo marroquino Moulay-Idris I. Segundo a lenda, ele recebeu uma enxada de prata e ouro. Com esta enxada, ele delineou os limites da fortaleza, que se tornaria a capital da dinastia, na época governada em Marrocos. Então ele nem podia imaginar que Fes se tornaria o centro de um império que se estendia da Espanha ao Senegal. No final do século XII, era quase a maior cidade de todo o mundo islâmico. Em meados do século 14, a dinastia Berbere dos Marinidas transferiu a capital para Fes. Imediatamente após a declaração de independência de Marrocos (1956), Fes começou a florescer e gradualmente ganhou o status de maior centro cultural e econômico do país.

Em geral, a cidade de Fes consiste em três partes:

• A antiga medina – Fes El-Bali, cercada por uma muralha medieval e desde 1981 listada como Patrimônio Mundial da UNESCO. É uma das maiores áreas de pedestres do mundo
• A nova medina – Fes El-Jdid, fundada no século XIII, em cujo território estão localizados os monumentos do período Marinid e o cemitério judeu, o Palácio Real e os Jardins Bougelood;
• A Nova Cidade de Fes – uma parte moderna da cidade, estabelecida em 1916.

No total, a medina consiste em mais de nove mil ruas, praças, faixas – muitas delas terminam em becos sem saída. Pequenas áreas localizadas no cruzamento das ruas são locais de comércio ativos. Todas as áreas da medina, e mais de 300 delas, têm cinco marcos principais: uma mesquita, uma madrasa, uma fonte, um hammam e uma padaria.

O limite condicional entre a antiga medina e a nova medina é o portão de Bab Bou Jeloud (Bab-Bu-Jhelud), construído em 1913. Lá fora, os portões são revestidos com azulejos estampados “Zellige” (mosaico cerâmico) em tons de verde e pelo lado dos azulejos antigos da cidade em tons de azul (verde – a cor do Islã, azul – a cor de Fes).

No clima quente e seco de Fes, o telhado é um espaço muito valioso e é usado ativamente. Quase todas as casas têm telhados planos, nos quais secam roupas, cultivam plantas e, à noite, quando chega um pouco de frescor, descansam. As ruas principais estão alinhadas com milhares de lojas, oficinas de artesanato – quase todas as empresas são familiares.

O que ver e para onde ir em Fes

Fes el Bali

Talvez a principal atração de Fes-el-Bali ainda seja a própria medina e a impressão que a vida cotidiana produz dentro de seus muros. As pessoas negociam, trabalham, descansam, fazem as mesmas coisas que seus descendentes faziam há séculos, perpetuando tradições. As ruas aqui são muito estreitas, algumas com apenas 60 centímetros, sendo a mais larga com cerca de cinco metros. A área é considerada para pedestres e as mercadorias são transportadas em burros, mulas e scooters. Embora em algumas partes você possa ver caminhões pequenos, na maioria das vezes eles estão ali para tirar o lixo.

A parte mais antiga da cidade existe desde a fundação de Fes em 789. Possui 14 portões, 6.000 ruas, 200 mesquitas e cerca de 180 templos. Aqui estão alguns dos mais belos edifícios históricos de Marrocos, dois dos quais foram erguidos no século IX – a Mesquita da Andaluzia e a Universidade de Al-Karaouine.

Madrasa Bou Inania (Bu-Inânia)

É a maior madrasa de Fes, construída entre 1350 e 1357. A entrada para a madrasa é decorada com portas de madeira com acabamento em bronze. Você ficará surpreso com a vista do magnífico portal, com portas pesadas, de madeira e com acabamento hábil. Um impressionante edifício do século XIV. A fachada do edifício é adornada com o relógio de água antigo do século XIV, único. O pátio é decorado com mármore, ônix e espécies valiosas de árvores. Não deixe de admirar, você não vai se arrepender. Lembre-se que com sapatos você não poderá entrar, deve removê-los antes de prosseguir.

Mesquita e Universidade de Karaouine

Outro tesouro de Fes, a mesquita de Karaouine (al-Karaouin) – ou a mesquita de Kairouan – é o edifício mais impressionante em Fes e a segunda maior mesquita em Marrocos. Está escondida no fundo da medina, entre centenas de lojas e casas. Aqui também é uma das universidades mais antigas, não apenas no Marrocos, mas em todo o mundo. Seu minarete data de 956 e é o monumento islâmico mais antigo de Fes. É também a mesquita mais sagrada do Marrocos e regula o calendário de todos os feriados islâmicos do país. Agora, possui cerca de 20.000 crentes. Você pode ver a mesquita apenas da rua, pois apenas muçulmanos podem entrar.

Trimestre de curtume

Fes é famosa por seu artesanato, mas esse marco também é muito popular entre os turistas – aqui, pela mesma tecnologia de centenas de anos atrás, eles tratam a pele. Nas inúmeras lojas adjacentes aos tintureiros, você terá uma ampla variedade de produtos de couro. Tente escolher vendedores mais velhos, eles oferecem preços mais adequados. O preço mais alto será para produtos feitos de pele de camelo, o mais baixo para os de cabra. E não se esqueça de barganhar. Nas lojas, você pode ir ao terraço e considerar como funciona a produção – curadoria, secagem e tingimento das peles. Embora, por causa do cheiro terrível, pouquíssimas pessoas aguentam passar muito tempo nessa excursão. Imediatamente você pode comprar um monte de hortelã para amortecer um pouco o cheiro.

Fes El-Jdid

A nova medina, criada no século XIII pelos merinies, é onde estão localizados o bairro judeu (Mellah) e o Palácio Real, além de souks e lojas de artesanato. O destaque aqui é visitar o Palácio Real (apenas fora, pois é proibido entrar) e os becos do bairro judeu, para então visitar sua sinagoga e o cemitério judeu.

Palácio Real – Dar El Makhzen

O território do palácio é enorme, cerca de 80 hectares. Há também mesquitas, madrassas, escolas, museus e belos jardins. Parte do complexo do palácio pertence ao rei de Marrocos, por isso os interiores são muito luxuosos. Aqui são coletados tesouros inestimáveis ​​de todo o Marrocos – tapetes, produtos de cerâmica e cobre, tecidos de seda, armas e manuscritos antigos.

Bairro Judeu (Mellah)

O Mellah é o bairro judeu que fica em Fes El-Jdid, onde encontraremos ótimas atividades. Nas suas ruas, os ourives estabeleceram suas lojas dando vida a este lugar.

Embora hoje a Mellah pareça alegre e ativa, houve momentos diferentes na história marroquina em que a área foi usada para limitar os judeus e os habitantes da região, alcançando objetivos diferentes relacionados ao controle social e à expansão da comunidade judaica no Marrocos.

No Mellah, você pode apreciar a diferença arquitetônica deste bairro, com suas ruas estreitas características, suas varandas e aberturas para o exterior, decoradas com elementos de madeira. É altamente recomendável ter um guia que nos conte a rica história da região.

No geral, Fes cativa e fascina facilmente o viajante com uma história incrível, graças à multidão de mesquitas, madrassas, fontes, abluções, “monumentos verdes” (jardins históricos), fábricas, mausoléus, palácios e residências, praças e bazares.

Uma excursão após todas as principais atrações e souks interessantes pode demorar quase o dia todo.

Comida

A culinária de Fes é a melhor do país, portanto, não é de admirar que na cidade, literalmente, em cada esquina, você possa ver um pequeno restaurante nacional ou uma lanchonete. Os chefs locais são famosos pelo fato de que muitas vezes alimentos doces e salgados são combinados em um prato, e frutas também são usadas em vez de vegetais. Além disso, quase todas as refeições são generosamente aromatizadas com uma variedade de especiarias e temperos (cominho, canela, coentro, pimenta doce fria ou quente, etc.).

Culinária local em Fes

O principal deleite de Fes é a chamada pastilha – massa folhada com carne de pombo, amêndoas e açúcar. Os pratos menos originais e saborosos, que são mais comuns aqui, são tadzhin de carne com marmelo, cordeiro com ameixas secas e damascos secos e pato com nozes e passas. Parte integrante de qualquer refeição marroquina é o delicioso pão fresco, servido com cominho e sal. Bem, como sobremesa, geralmente são servidas frutas da estação ou tortas doces com mel, nozes, canela e gergelim. Todas essas iguarias são lavadas com mais frequência com chá de menta doce e/ou fresco e coquetéis com amêndoas e abacates. Vale ressaltar que, embora o Marrocos produza excelentes vinhos, a religião muçulmana proíbe o uso de álcool; portanto, nos restaurantes nacionais eles são servidos muito raramente.

Entretenimento e recreação

Embora Fes seja uma cidade calma e bastante antiquada, qualquer turista pode facilmente encontrar uma variante interessante de passatempo. Por exemplo, aqui você pode jogar golfe (existe um campo magnífico) ou andar a cavalo. Você pode, inclusive, fazer uma viagem a cavalo de vários dias com paradas em Volubilis e Meknes. O tênis não é menos popular na cidade. Assim, todos os anos há o torneio de Grand Prix da princesa Lalla Meryem, no qual participam os tenistas mais famosos.

Fes também é famosa por seus inúmeros festivais e feriados, dos quais os mais populares são o Festival de Música Sacra, a Feira da Cereja e o Festival de Jazz nas Riads.

Festival de Música Sacra de Fes

Se você viajar para Fes el Bali no início do verão, tente estar lá para o Festival Mundial de Música Sacra, normalmente agendado para o final de maio ou início de junho. Artistas de todo o mundo se reúnem para se apresentar no Festival de Música Sacra. O evento atrai estrelas internacionais e talentos locais. Você pode contar com apresentações musicais diárias de música ritual berbere, cânticos sufistas, dervixes de Konya, bateria japonesa ou monges tibetanos e coros ortodoxos russos. As apresentações acontecem em vários locais ao ar livre da cidade. O festival oferece mais do que apresentações musicais, e você deve reservar um tempo para visitar as exposições de artes visuais, exibições de filmes e leituras de poesia. Para um gosto mais intelectual, você pode participar de discussões literárias em cafés locais.

Vida noturna em Fes

Quanto ao entretenimento noturno, os clubes e bares estão apenas nos territórios de grandes hotéis. Além disso, muitos hotéis e restaurantes oferecem todos os tipos de cursos ou shows de curta duração, como culinária de Fes, cerâmica, caligrafia, histórias e música árabe-andaluza.

Quase todos os estabelecimentos para consumir álcool em Fes estão centrados nos bares dos hotéis. Fes é uma cidade muito mais tradicional que Casablanca ou Marraquexe, e é tecnicamente ilegal beber álcool em público. A compra de álcool ou andar bêbado pela cidade será motivo de má aparência e olhares reprovadores.

• Mezanino – possui três andares e um pátio externo adicional. A área de vida noturna é das 12 às 02:00. Desfrute de um cocktail, cerveja ou vinho no terraço.
• Bar L’Alcazar – Após um dia duro na Medina, o bar L’Alcazar é um oásis de conforto e relaxamento, o cenário perfeito para um momento memorável com amigos e família. Tem uma sala com excelente decoração e estilo. O bar e o lounge oferecem uma ampla variedade de coquetéis, malte, conhaque, vinhos e uma variedade de charutos.

Para aqueles que querem não apenas relaxar, mas também melhorar sua saúde, muitos hammams e spas funcionam em Fes. Além disso, na cidade há um luxuoso centro termal “Moulay-Yakub”, com fontes termais de cura.

Transporte

Em Fes, o transporte público é representado por ônibus da cidade, o custo do transporte é de cerca de US $ 0,3. Vale a pena notar que os ônibus não têm um horário claro e você pode aprender a rota de sua viagem apenas com os residentes. Além disso, os pontos de ônibus geralmente não são designados, para que você possa entender exatamente onde o ônibus deve parar, observe a multidão de pessoas reunidas perto da estrada.

Os táxis em Fes são representados principalmente pelo Táxi Petit, projetado para três pessoas. Como eles normalmente não têm uma tarifa fixa, é necessário negociar o preço com antecedência.

Viagens para Marrocos de Fes

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